Os empresários Ignacio Loyola Neto, fundador da rede El Gordão, e Marcelo Casanova anunciaram a chegada de um novo modelo de expansão da marca ao Rio de Janeiro. A proposta é selecionar cozinheiros com talento e vontade de crescer para transformá-los em empresários do setor de alimentação.
A primeira unidade será inaugurada na Barra da Tijuca, e a meta é abrir cinco operações nos próximos seis meses.
Diferentemente do modelo tradicional de franquias, o projeto foi desenvolvido para pessoas que dominam a cozinha, mas não possuem capital para empreender.
Os selecionados receberão uma oportunidade completa para iniciar o próprio negócio com suporte da marca.
O modelo prevê que a El Gordão faça o investimento necessário para colocar a operação em funcionamento, oferecendo estrutura, marca, treinamento, processos operacionais e acompanhamento diário.
Além disso, durante a fase inicial da operação, o cozinheiro recebe um salário para que possa se dedicar integralmente ao negócio enquanto a unidade ganha escala e consolida sua clientela.
Após esse período de desenvolvimento, o profissional assume gradualmente a gestão da operação e passa a atuar como empresário. Com a unidade estabilizada, ele se torna oficialmente um licenciado da marca El Gordão, dando continuidade ao crescimento do negócio com todo o suporte da rede.
Segundo Ignacio Loyola Neto, o objetivo é criar oportunidades reais para profissionais que possuem conhecimento técnico, mas nunca tiveram acesso ao investimento e à estrutura necessários para empreender.
“Existe muito talento nas cozinhas brasileiras. Nosso propósito é encontrar essas pessoas, investir nelas, ensinar gestão, marketing, operação e vendas, para que deixem de ser apenas cozinheiros e se tornem donos do próprio negócio.”
Para Marcelo Casanova, o projeto também tem um importante impacto social.
“Queremos formar empresários. Não estamos apenas abrindo restaurantes; estamos criando oportunidades para quem deseja crescer profissionalmente e construir patrimônio por meio do próprio trabalho.”
Neste momento, a El Gordão está em busca dos primeiros cozinheiros interessados em participar da seleção para a operação da Barra da Tijuca.
A expectativa é que, após o sucesso da primeira unidade, o modelo seja expandido para outras regiões da cidade e, futuramente, para todo o estado do Rio de Janeiro.
A iniciativa acompanha o crescimento do setor de alimentação por delivery e aposta em um modelo que combina investimento privado, capacitação e empreendedorismo como forma de gerar emprego, renda e desenvolvimento econômico.
(Fotos: Divulgação)
